Zeit für kulinarischen Genuss

Handgemacht, kreativ und köstlich

Wir lieben es, Ihre Sinne beim Essen zu wecken, Neues zu kreieren und traditionelle Gerichte in einer feinen und überraschenden Art zu präsentieren. Bei uns steht auf der Karte, was uns die Natur zu jeder Jahreszeit schenkt. Für uns sind qualitativ hochwertige Zutaten essentiell für ein köstliches Gericht. Soweit es uns möglich ist, beziehen wir diese gerne von regionalen Anbietern, denen es wie uns ein Anliegen ist, wertschätzend mit Ressourcen umzugehen. So gibt es bei uns zum Beispiel Saiblingsfilet und Lachsforelle aus dem Edertal, Wild aus heimischen Wäldern und Steinofenbrot, das nach altem Rezept hier in Hallenberg gebacken wird. Unsere Wurst und Marmeladen stellen wir selbst her.

Oft werden wir gefragt, warum unsere Gerichte so aromatisch und geschmacksintensiv sind. An dieser Stelle verraten wir Ihnen unser kleines Geheimnis: Zeit! Wir lassen den wertvollen Zutaten die richtige Zeit zum Garwerden. Ebenso unseren selbstgemachten Fleisch-, Fisch- und Gemüsefonds, auf die wir besonders stolz sind. Stundenlang simmern sie über der Flamme und entwickeln so ihren besonderen Charakter. Sie sind die Grundlage für unsere köstlichen Saucen. Zusammen mit frischen Kräutern begleiten sie Gemüse, Fleisch und Fisch und heben deren Eigengeschmack auf feine, unaufdringliche Weise. Gerne empfiehlt Ihnen unser aufmerksamer Service den passenden Wein dazu - oder Sie lassen sich ganz einfach ein Hallenberger Landbier schmecken. In unseren gemütlichen Gasträumen können Sie entspannen und sich alleine, zu zweit, mit Freunden, der Familie und mit Geschäftspartnern von unserem erfahrenen und kreativen Küchenteam überraschen lassen. Gastlichkeit - sie steht auch in unserem Restaurant an oberster Stelle. Und so pflegen wir diese schon seit vielen Jahren neben den Hausgästen auch zu den Einheimischen, die gern "nach Stöbers" gehen, weil sie neben der guten Küche auch unseren herzlichen und freundlichen Service schätzen.

Am besten Sie kommen vorbei und nehmen sich die Zeit für kulinarischen Genuss ohne Eile!